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Hochzeit

Hochzeitsmandeln: Tipps und Fakten zu dem traditionellen Gastgeschenk

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©moxduul/iStock

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Auf vielen Hochzeiten gehören sie einfach dazu: Hochzeitsmandeln schmecken nicht nur lecker, sie haben auch eine besondere Bedeutung. Hier erfährst du, was es mit der Süßigkeit auf sich hat, außerdem verraten wir dir, wie du sie besonders schön als Gastgeschenk verpackst und sogar selbst herstellen kannst. 

Sie sind meist farbenfroh und schmecken richtig lecker: Das Verschenken von Hochzeitsmandeln ist ein schöner Brauch mit langer Tradition, der für viele Paare auf der eigenen Hochzeit nicht fehlen darf. Wenn auch du darüber nachdenkst, Hochzeitsmandeln als Gastgeschenke zu verpacken oder sie an der Candy Bar anzubieten, haben wir hier einige nützliche Infos für dich zusammengestellt – weiter unten findest du sogar ein Rezept zum Selbermachen!

Was sind eigentlich Hochzeitsmandeln?

Wer noch nie etwas von dem Brauch gehört hat, wird sich zunächst vielleicht fragen: Was sind überhaupt Hochzeitsmandeln? Dabei handelt es sich um Mandeln, die mit einer süßen Zucker- oder Schokoladenschicht ummantelt sind. Oft werden sie den Hochzeitsgästen als kleines Gastgeschenk mitgegeben – meist sind sie in kleinen Organzasäckchen verpackt und zieren den Platz an der Hochzeitstafel.

Woher kommt der Brauch?

Die Tradition, Hochzeitsmandeln zu verschenken, geht auf den französischen Sonnenkönig Ludwig XIV zurück. Am Hofe war es üblich, Gastgeschenke in kleinen Schatullen aus Gold und Silber zu verpacken – das einfache Volk dagegen zerschnitt hierfür den übrig gebliebenen Tüll vom Brautkleid und verpackte darin kleine, gezuckerte Mandeln, um sie nach der Hochzeit als Gastgeschenke zu verteilen. Auch in Italien und Griechenland haben Hochzeitsmandeln eine ähnliche Tradition.

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Almond, Candy, Chocolate, Dragee ©venuestock/ iStock

Hochzeitsmandeln stehen für fünf Wünsche, die für das Brautpaar in Erfüllung gehen sollen: Glück, Wohlstand, Gesundheit, Fruchtbarkeit und ein langes Leben. Die Schalenfrüchte sollen so das Leben symbolisieren, das manchmal eben süß sein, manchmal aber auch bittere Seiten haben kann. Die Zahl Fünf hat aber noch eine weitere Bedeutung: Das Brautpaar soll fortan, wie beim Essen der Mandeln, alles miteinander teilen, zugleich sollen sie unzertrennlich sein – so wie die Zahl Fünf nicht ohne Weiteres teilbar ist. 

Tipp: Manche Paare entscheiden sich auch dafür, die Mandeln bei der Hochzeit direkt zum Snacken an der Candy Bar anzubieten, statt sie als kleine Gastgeschenke zu je fünf Mandeln zu verpacken.

Hochzeitsmandeln schön verpacken

Die fünf Hochzeitsmandeln für deine Gäste kannst du beispielsweise schön in einem mit Korken verschlossenen Reagenzglas präsentieren:

Aber auch in einer kleinen Pappschachtel, dekoriert mit einer Schleife, lassen sich Hochzeitsmandeln hübsch als Gastgeschenk verpacken. Ein weiterer Hingucker für deine Hochzeit sind diese kleinen Zuckertüten:

Hochzeitsmandeln: Die schönsten Sprüche

Natürlich kann man nicht davon ausgehen, dass jeder Hochzeitsgast die Bedeutung von Hochzeitsmandeln kennt. Daher ist es ratsam, den Gastgeschenken einen kleinen Hinweis beizulegen, auf dem erklärt ist, was es mit der leckeren Tradition zur Hochzeit auf sich hat. Viele Brautpaare entscheiden sich für einen kleinen Spruch, der zum Beispiel so lauten kann: „Fünf Mandeln für unsere Gäste, ein Geschenk mit Tradition zu solchem Feste. Sie sind bitter und süß wie das Leben, stehen für Glück, Liebe, Gesundheit, Erfolg und Segen. Diese Wünsche bekamen wir heute von Euch für unser Wohl, als Dankeschön geben wir Euch diese Mandeln als Symbol!“

Hochzeitsmandeln selber machen – so geht’s

Hochzeitsmandeln gibt es bereits fertig zu kaufen. Wer die Leckerei allerdings für die eigene Hochzeit selber machen und somit ein individuelles Gastgeschenk kreieren möchte, ist mit diesem Rezept gut beraten: 

Das Rezept: 

  • 500 Gramm frische Mandeln
  • 85 Gramm Zucker
  • ein halber Teelöffel Vanilleextrakt
  • ein Eiweiß
  • Lebensmittelfarbe oder essbarer Glitzer nach Belieben

Heize den Backofen auf 200°C vor und verteile währenddessen die Mandeln auf ein Blech mit Backpapier. Röste die Schalenfrüchte anschließend für 15 Minuten im Ofen – achte darauf, dass du die Mandeln mehrmals wendest, damit sie von allen Seiten braun werden. Bereite währenddessen auch die Glasur vor: Schlage das Eiweiß steif und füge Zucker, Vanilleextrakt und auf Wunsch deine Lieblingsfarbe oder essbaren Glitzer hinzu. Tauche anschließend die fertig gerösteten Mandeln in die Glasur und lass sie auf einem Gitter trocknen. Fertig sind die selbstgemachten Gastgeschenke für deine Hochzeit. 

Tipp: Alternativ kannst du die Mandeln statt in Zuckerglasur auch in Schokolade tauchen oder sie für eine scharfe Note mit Chili bestreuen.

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Hochzeitsmandeln sind auf der Hochzeit auch eine schöne Idee für eine Candy Bar. © eli77/ iStock

Allergisch auf Mandeln? Diese Alternativen gibt es!

Wer allergisch auf Schalenfrüchte ist und insbesondere auf Mandeln sensibel reagiert, möchte vermutlich keine Hochzeitsmandeln auf der eigenen Hochzeit sehen. Aber auch einige Gäste können von einer Allergie betroffen sein – um auszuschließen, dass jemand versehentlich davon nascht, kannst du dir auch schöne Alternativen für Gastgeschenke überlegen. Auch Tütchen mit Gummibären, Schoko-Dragees, kleinen Petit Fours oder Keksen können als kleine Überraschung für deine Gäste bereitliegen. Wir hoffen, dass wir dir mit unseren Infos über Hochzeitsmandeln weiterhelfen konnten – vielleicht haben dich unsere Verpackungsideen und das Rezept inspiriert und du möchtest dich selbst daran versuchen, das leckere Gastgeschenk für deine Hochzeit herzustellen?

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